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Tartare di tonno alla mediterranea

salsa ponzu e crumble di taralli 18,00
Polipetti alla luciana e soffice di patate

con olio al rosmarino 17,00
Capesante scottate, caviale di aringa

crema di piselli, mandorle tostate salsa al brandy 17,00
Bocconcini di merluzzo in tempura

insalatina di puntarelle, senape digione e miele salato 16,00
Il nostro crudo:

Ostrica Gillardeau (costa occidentale della Francia,) 7,00Ostrica Perla del Doge…
Pescato intero

da cucinare a vostro piacere 65,00/ al Kg
La nostra frittura mista

e maionese al lime (su richiesta anche senza glutine più…
Tagliolini all’Astice, pomodorini e basilico

25,00
Rigatoni cacio e pepe

tartare di gamberi rossi e zest di limone 18,00
Spaghetti monograno Felicetti alle vongole

18,00
Vitello tonnato

15,00
Fusilloni, pesce spada

crema di asparagi verdi e bottarga di muggine 17,00
Tagliolini all’uovo, pomodorini

basilico e crema di burrata 15,00
Griglia mista di pesce

salsa bernese e patate al burro e timo 26,00
Tagliata di tonno in crosta di due sesami

marinato con soia,Pak choi, finta maionese di carote e cipolle…
Polpo alla piastra, hummus di ceci

agretti, e terra di olive nere 27,00