Antipasti

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Insalata tiepida di frutti di mare

16,00
Salmerino cbt, funghi trifolati

e spuma di zucca violina 17,00
Gamberi in tempura e panko

gel di agrumi e crema di stracciatella 17,00
Tartare di tonno alla mediterranea

salsa ponzu e crumble di taralli 18,00
Il nostro crudo:

Gambero rosso 5,00 Gambero viola 5,00 Mazzancolla blu 5,00 Scampo…
Uovo 64 gradi, spuma di casolet

con cialda croccante di trentingrana 16,00