salsa ponzu e crumble di taralli 18,00
con olio al rosmarino 17,00
crema di piselli, mandorle tostate salsa al brandy 17,00
insalatina di puntarelle, senape digione e miele salato 16,00
15,00
Ostrica Gillardeau (costa occidentale della Francia,) 7,00
Ostrica Perla del Doge (Venezia) 6,00
Ostrica fine de claire (Francia) 5,00
Gambero rosso Mazara del vallo 7,00
Scampo (Irlanda) 6,00
Tartare di gamberi rossi (80 Gr) 22,00
Caviale di aringa (120 Gr) 37,00
basilico e crema di burrata 15,00
tartare di gamberi rossi e zest di limone 18,00
crema di asparagi verdi e bottarga di muggine 17,00
e maionese al lime (su richiesta anche senza glutine più 2e) 25,00
da cucinare a vostro piacere 65,00/ al Kg
agretti, e terra di olive nere 27,00
marinato con soia,Pak choi, finta maionese di carote e cipolle caramellate 25,00
salsa bernese e patate al burro e timo 26,00
Puoi anche chiamare: 0461. 261375 per fare una prenotazione.
P.zza Garzetti 14, Trento, 38122