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Tartare di tonno

Tonno al ponzu, melograno, sesamo tostato, cipolla di tropea marinata…
Polipetti alla luciana

I nostri Polipetti alla Luciana, pomodorini confit, colatura di alici,…
Gamberi & carciofi Croccanti

in tempura di Panko, miele leggermente piccante, rapa rossa e…
Tris di mare cotto

capasanta gratinata, sarde en saor con polenta alla griglia e…
Il nostro crudo:

-Tris di crudo: scampo, gambero della Mazara del Vallo e…
Zuppa di pesce della pescheria

La nostra zuppa classica preparata con la selezione di pesce…
Frittura Borgonuovo

Frittura mista croccante e salvia servita con maionese al lime…
Tagliolini all’Astice

la sua bisque, pomodorini freschi, basilico e il gusto unico…
Risotto cacio e pepe

Carnaroli, cacio e pepe impreziosito con tartare di gamberi rossi…
Rigatoni

Con calamari,cozze, pesto di cavolo nero, fumetto di pesce e…
Vitello tonnato

Vitello cotto a bassa temperatura con la nostra Salsa Tonnata…
Paccheri

Bocconcini di ricciola, capperi, pomodorini e polvere di alga spirulina…
Spaghetti monograno Felicetti alle vongole

Il classico e intramontabile spaghetto alle vongole, per chi ama…
Tataki di tonno

Tataki di tonno in crosta di due sesami marinato nella…
Salmone e pistacchio

Salmone in crosta di pistacchio, salsa allo yogurt greco, erba…