Menù di San Silvestro

Benvenuto della cucina

  • OSTRICA CROCCANTE AL PANKO

    con maionese al lime e uva di mare, accompagnato da un calice di Trento DOC

Antipasti

Primi

  • MACCHERONCINO DI PASTA FRESCA

    fatti in casa,tartare di gambero blu della Nuova Caledonia, crema di datterini gialli e asparagi di mare

  • BAULETTI RIPIENI DI ASTICE

    brodo di crostacei all'arancia e caviale di aringa

Secondi

  • ROMBO SPADELLATO

    con salsa al Trento DOC, spuntoni di purè di patate e lenticchie rosse al profumo di alloro

Pre Dessert

  • MACARONS

    e salsa di caramello salato

Dessert

  • CIALDA DI PANDORO

    crema al mascarpone e tartufo nero invernale

110,00 a persona compreso di coperto e acqua